수류화개

2012년 우리술 품평회 대상 수상작을 통해 본 다양한 우리술 대한민국 사람들은 술을 자주 즐기는 편이다. 얼마 전 WHO에서 발표된 순위로는 전세계 1인당주류 섭취량에서 세계 13위, 증류주 1위를 차지했다. 증류주 1위라고 해서 마치 특별한 주류로 생각될 수 있지만, 압도적인 점유율을 가..

라이프(life)/술 2012. 11. 16. 19:06

당신이 잘못 알고 있는 소주에 대한 편견 한국인이 가장 사랑하는 술 중에 하나가 바로 소주다. 대한주류공업협회의 자료에 따르면 올 상반기에만 소주는 1상자(360㎖ 30병) 기준으로 5791만8000상자가 팔렸다. 이를 우리나라 인구수 (4845만명, 2007년 통계청추계)로 나누면 상반기에만 국민 1인당 36병의 소..

라이프(life)/술 2011. 6. 6. 19:12

소 주 - 주경철 서울대 교수·서양근대사 '소주'라는 말은 '태워서 얻은 술'이라는 의미이다. 옛 문헌에는 '燒酒'라고 썼는데, 최근에는 술 주(酒)자 대신 소주 주(酎)자를 써서 '燒酎'라 표기한다. 이 글자는 근대에 일본이 만들어낸 신제 한자이다. '태운다'는 것은 증류(蒸溜)를 의미한다. 곡물이나 과..

라이프(life)/술 2011. 3. 18. 21:39

소주 맛의 비밀, 알고 계십니까? ▲ 소주는 치열한 제품 경쟁 속에 날로 품질이 진화하고 있다. /월간조선 8월호 ⊙ 국내 소주는 농축 알코올 95%의 酒精에 80%의 물과 1% 미만의 첨가물 넣어 제조 ⊙ 국내 주정 기술 세계 최고 수준, 주정은 정부가 소주 업체에 공평하게 분배 ⊙ 소주 맛은 물맛이 좌우, 업..

라이프(life)/술 2010. 8. 4. 15:43

소주, 알고 마시자! “당신이 잘못 알고 있는 소주에 대한 편견” 한국인이 가장 사랑하는 술 중에 하나가 바로 소주다. 대한주류공업협회의 자료에 따르면 올 상반기에만 소주는 1상자(360㎖ 30병) 기준으로 5791만8000상자가 팔렸다. 이를 우리나라 인구수 (4845만명, 2007년 통계청추계)로 나누면 상반기에..

라이프(life)/술 2009. 12. 20. 09:55

맥주는 당뇨에 해가 되지만 소주는 괜찮다? 예로부터 술은 각종 의례와 의식, 관혼상제 때마다 우리네 식탁 한 편을 차지하곤 했다. 사람들은 슬플 때나 힘들 때 으레 술을 찾고, 기쁠 때나 축하할 일이 있어도 술을 가까이 한다. 술은 곧 삶의 희로애락과 다름 아닌 것이다. 인류는 언제부터 술을 마시..

라이프(life)/당뇨와 고혈압 2009. 4. 17. 08:28

소주, 알고 마십시다 ▶ 희석식 소주는 화학주다? 화학식이란 말은 촉매제 등을 이용하여 화학반응을 통해 만들어지는 것을 의미한다. 그러나 우리나라는 물론 세계적으로 화학반응을 통해 술을 만들 수는 없다. 오로지 효모를 통해 발효시켜 술을 만들 수 있는 것이다. 화학주로의 오해는 희석식이란 ..

라이프(life)/술 2009. 1. 24. 08:59