수류화개

술에도 성별이? 한일 대표 술, 막걸리와 사케의 역사 최근 수년간 막걸리는 수출량의 급진적인 증가로 세계화에 성공했다는 사케(일본식 청주)와 자주 비교를 해 왔다. 2011년도에는 한국의 사케 수입량보다 수출량이 많았다는 이유로 ‘막걸리 사케에 압승’이란 표현도 했으며, 2012년도..

라이프(life)/술 2013. 1. 26. 10:11

사케… 눈, 코, 입으로 ‘3번’ 마신다 쌀 정미율·물 종류·발효 과정 따라 맛 천차만별 ▲ 쌀과 물로 빚는 사케는 와인처럼 라벨에 표기된 맛과 향의 정보를 살펴보면서 취향과 먹는 음식에 맞춰 골라 마신다. 김연수기자 일본의 쌀술인 사케가 국내에서 와인에 이어 술문화의 새로운 흐름을 이끌고 ..

라이프(life)/술 2010. 1. 28. 14:02