수류화개

톡 쏘는 홍어냐 담백한 민어냐 아, 고민되네 해산물 천국 목포 사계절이 뚜렷한 건 미식가에겐 축복이다. 철마다 다른 식재료가 요리사 손을 거쳐 식탁에 오르기 때문이다. 겨울은 단연 해산물의 계절이다. 전남 목포는 일제강점기 호남 곡물을 일본으로 실어 나르는 항구로 번성했다. 거..

라이프(life)/레져 2015. 6. 22. 21:35

개미가 철철 목포는 맛있다 일제도 탐낸 개미 목포의 오미五味로 꼽히는 낙지, 홍어, 갈치, 민어, 꽃게는 성질과 맛이 다른 식재료다. 하지만 전라도 사람들은 신기하게도 그 맛을 아우르는 하나의 표현을 가지고 있다. 바로 '개미'다. *개미란 '씹을수록 고소한 맛', '야릇하고 곰삭은 맛'..

라이프(life)/레져 2014. 3. 11. 10:17