유채꽃 여인

유채는 봄이면 들판을 물들이는 노란 꽃으로 유명하다.

유럽 지중해 원산으로 전 세계에 분포한다.

 

꽃을 보기 위해 관상용으로 심거나

씨에서 나오는 기름을 추출할 목적으로 재배하기도 한다.

 

캐나다, 중국, 인도, 독일 등에서는 상업적 목적으로 대량 재배한다.

대부분 유채 기름(카놀라유)을 얻기 위한 것이다.

 

한국에서는 주로 남부지방에서 재배한다.

제주도에서는 이른 봄, 노랗게 피는 유채밭을 관광자원으로 중요하게 여기고 있다.

 

햇빛이 풍부하고 따뜻한 지역에서 잘 자란다.

추위에 약해 제주를 포함한 남부지방에서만 겨울을 견딜 수 있다.

 

남부지방에서는 가을에 씨앗을 뿌리지만(가을유채),

중부지방에서는 봄에 유채를 심는 경우가 많다. 

 

연한 잎과 줄기는 나물이나 김치로 만들거나 된장국에 넣어 먹는다.

어린순은 쌈이나 겉절이로 먹기도 한다.

 

 

239598 구리한강시민공원